Estiu a Porrera

Finca:

DOQ Priorat

La Morera del Montsant

Pla dels Somnis

Vinya i Tractaments:

Donada la cooperació entre viticultors del Priorat hem decidit comprar tota la producció de dues hectàries de Garnatxa Blanca i Chenin de la Morera del Montsant. Controlant nosaltres mateixos les tècniques de cultiu ecològic en tot moment.

Vinyes situades a 550 metres d’altitud d’on surten 4.000 ceps en total de les dues varietats.

La conducció de la vinya és en Royat doble amb una baixa densitat de població.

Els rendiments roden el 65% depenen de l’any.

Tipus de Sòl:

Donada la seva proximitat a la Serralada del Montsant, els terres son de guix amb parts de Licorella granítica.

Cultiu de secà amb un drenatge lateral natural de la propia finca aconsegueix que cada any ens doni una producció bastant similar.

L’orientació sud de la vinya ens dóna la possibilitat d’obtenir més hores de sol donades les condicions de la zona amb maduracions més tardanes on ens permet retrassar la verema i així aconseguir més acidesa i frescor en el nostre vi blanc.

Producció:

8.000kg de Garnacha Blanca i 4.000kg de Chenin on obtindrem unes 11.000 ampolles.

Vi:

70% Garnacha Blanca

30% Chennin Blanc

Maceració en fred durant 24h amb un premsat lleuger i un desfangat natural.

Fermentació lenta a temperatura controlada on no sobrepassa els 17 graus de temperatura.

Després passarà més d’un any en un foudre de 1.400L. D’aquesta manera l’impacte de la fusta serà menor però no per això deixar de notar l’efecte de la mateixa.



Cata a la vista
Color daurat, aspecte net, viu i brillant.
Cata en nas
Agradables aromes a hidrocarburs, fruita blanca, fons cítric i notes torrades suaus.
cata en boca
Potent, carnós, acidesa cítrica, records de lanolina i notes torrades, però final net no marcat per la fusta. Notes minerals que li aporten una potència i frescor amb una singularitat única al Priorat.